maison petit posse

MENU 1

7 gangen

Twee oesters – klassiek en met The Botanist Gin & komkommer

Watermeloen carpaccio met feta en balsamico

Gerookte zalm, zoetzure courgette spaghetti, dille-olie

Gekonfijte kwartel poot, pastinaak-bruin bier crème, rode biet chips

Gebakken heekfilet, spruiten, beurre blanc met rookspek

Kaasplank van De Kaashoeve met gekarameliseerde zilverui en appelstroop

Chocolade soufflé – hèt lopende choco-taartje met karamelijs.

6 gangen:  oesters – watermeloen – gerookte zalm – kwartelpoot – heekfilet – chocolade

5 gangen:  watermeloen – gerookte zalm – kwartelpoot – heekfilet – chocolade

4 gangen : watermeloen – gerookte zalm – heekfilet – fondant



maison petit posse