MENU 1
7 gangen
Twee oesters – klassiek en met The Botanist Gin & komkommer
–
Watermeloen carpaccio met feta en balsamico
–
Gerookte zalm, zoetzure courgette spaghetti, dille-olie
–
Gekonfijte kwartel poot, pastinaak-bruin bier crème, rode biet chips
–
Gebakken heekfilet, spruiten, beurre blanc met rookspek
–
Kaasplank van De Kaashoeve met gekarameliseerde zilverui en appelstroop
–
Chocolade soufflé – hèt lopende choco-taartje met karamelijs.
6 gangen: oesters – watermeloen – gerookte zalm – kwartelpoot – heekfilet – chocolade
5 gangen: watermeloen – gerookte zalm – kwartelpoot – heekfilet – chocolade
4 gangen : watermeloen – gerookte zalm – heekfilet – fondant