MENU 2
7-gangen:
Twee oesters – klassiek en met The Botanist Gin & komkommer
–
Mozzarella, gekonfijte prei, bieslook olie en pinda’s
–
Steak tartar, krokante kappertjes, kruidenmayo
–
Bisque met krab en venkel
–
Varkenswang met gepofte ui en jus de veau
–
Kaasplank met gekarameliseerde zilverui en appelstroop
–
Mango panna cotta met gebrande ananas en kokos crumble
6 gangen: oesters – mozzarella – steak tartar – bisque – varkenswang – mango panna cotta
5 gangen: mozzarella – steak tartar – bisque – varkenswang – mango panna cotta
4 gangen: mozzarella – steak tartar – varkenswang – mango panna cotta